Архив метки: эль

Не выпить ли нам пинту пива?

Считается, что родина пива — это Англия. В небольших кустарных пивнушках издревле варили волшебный эль. Сегодня пиво в Англии пьют пинтами, а его сортов известно более сотни!

Не выпить ли нам пинту пива?Есть несколько основных разновидностей английского пива: эль и стаут или, как его еще называют — портер. Британский эль имеет сильное брожение и низкий уровень алкоголя. По сути, это светлое пиво, идеальное для утоления жажды. Для англичан же хороший эль — как вино.

Поскольку настоящий эль продается на разлив, его пьют в пабах, а заказывают его пинтами. Но что же такое пинта (pinta) пива? Ведь термин этот многим может быть незнаком. Пинта пива — это кружка объемом 0,57 литра. Во всех уважающих себя пабах пиво подается именно в таком объеме.

Сортов пива более 3 тысяч!

В одном только Лондоне находятся сотни пабов, варящих свой собственный эль. Пройдясь по стареньким улочкам, можно попробовать «Мадрид эль» или «Пейл эль» (он с горчинкой). Эти сорта предпочитают рабочие северной части страны, а вот более горькие сорта по вкусу жителям столицы. Они его тоже пьют пинтами.

Наиболее популярными в Англии стали такие сорта пива, как «Boddington» и «Гордость Англии».

Портер — это значительно более крепкое темное пиво, которое варится из обжаренного солода. В этом сорте пива очень обильная и плотная пена. Считается, что первыми, кто стал пить портер, были портовые грузчики. И поскольку меньше пинты пива они не выпивали, первым вопросом, когда речь заходила о портере, был: «Принесете мне пинту пива?»

Позднее для таких сортов пива стали применять название «стаут», что в переводе означает «плотное» или «крепкое». Теперь портер и стаут — это разные сорта пива. Они отличаются по крепости, цвету и, конечно, вкусу. Наиболее популярным в мире считается ирландский стаут «Гинесс». Пивоварня, выпускающая это пиво, является крупнейшим экспортером пива в мире. О пинтах здесь уже речь не идет, тут все исчисляется галлонами.

Где же выпить пинту пива?

Классическое английское пиво принято пить в кругу друзей за приятным душевным разговором. Тогда что такое пинта (pinta) пива никто даже не спрашивает, пива выпивается намного больше. Для таких неспешных посиделок и были открыты «общественные дома» — «пабы». Появились они в средние века, и многие сохранились до наших дней. Сейчас в Англии более 80 тысяч пабов. Самый старый паб «Бингли Армс» открыт был еще в 905 году.

В большинстве из них практикуется самообслуживание, и, естественно, продается пиво пинтами. Стилистика пабов не меняется веками. Традиционно мебель в них деревянная, на стенах множество старинных картин и вымпелов. Кроме пива в английских пабах можно заказать сытный обед. Обычно это традиционные английские блюда: жареная говядина, картофельный пудинг, рыба и др.

Английский паб — это не столько место для распития алкоголя, сколько атмосфера. Здесь собираются люди для беседы, прослушивания музыки, выкуривания сигаретки, неторопливого потягивания пива. Здесь даже можно ничего не заказывать, если, конечно, удастся.

© Студия копирайтинга «Ямбус»

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

История портера

Впервые это название темного сорта пива было использовано в далеком XVIII веке в Лондоне, благодаря его популярности среди портовых грузчиков. Варят его из темного солода. Иногда называют стаутом. Это приводит к тому, что темное крепкое пиво называют «Double Porter», «Extra Porter», «Stout Porter». Пивовары Британии до сих пор используют название портер и для портера, и для стаута.

Что такое портер?

История портераПервые портеры в Лондоне были очень крепким пивом, однако во времена войн Наполеона заметно упала крепость за счет увеличения налогов. Такая крепость сохранялась в течении всего 19 века. Позднее большая популярность портера привела к тому, что появился портер с разной крепостью.

Первые портеры варили из стопроцентного темного солода. Однако применяя новую технику, пивовары поняли, что не обязательно использовать много дорогого темного солода, и стали добавлять дешевый светлый. После увеличения пошлин на солод во время Наполеоновских войн, пивовары совсем перестали использовать темный солод, а изготавливали портер только из светлого, домешивая красители, чтобы получить нужный цвет.

Особый солод для портера

Решение проблемы пришло после изобретения особого солода, добавление 5% которого позволяло получить практически настоящий классический портер, неотличимый от сваренного из 100% темного солода. Некоторые пивовары все же продолжали добавлять немного темного солода в портер для аромата.

Согласно технологии, использующейся до 1800 года, все лондонские портеры около 6-8 месяцев созревали в больших бочках, а после разливались в маленькие емкости и их доставляли в пабы, где уже можно было заказать пинту-другую пива. Позже изготовители поняли, что совсем не обязательно так долго выдерживать портер, а можно небольшое количество сильно выдержанного (более полутора лет) добавить к молодому и получить такой же аромат какой необходим.

Все этих хитрости позволяли сделать производство портера более дешевым. Тем более, что после 1860 года постепенно стала падать популярность выдержанного портера, и пиво стало продаваться невыдержанным. В последние годы XVIII века производители начали забывать, что такое портер в классическом понимании, хотя и продавали несколько марок стаута.

Во времена Первой мировой войны снова были введены ограничения в Британии на производство очень крепкого пива. В Ирландии правила были менее строгими, и торговая марка Гинесс стала лидером в производстве темного бутылочного пива. Уже в 40-е годы производство портера полностью прекратилось. Постепенно возрождаться стало лишь в начале 80-х.

В наше время на рынке производства пива производится множество различных сортов пива, в том числе и портера.

© Студия копирайтинга «Ямбус»

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Пиво — напиток, завоевавший мир

Знаете, о чем мечтает каждый мужчина, когда его донимает жажда? В разных странах мира как простой рабочий, так и бизнесмен думает лишь об одном напитке. Мы представляем себе густую шапку пены, а рука так и тянется к пузатой кружке…

Пиво известно человечеству еще с древних времен, и на протяжении долгих тысячелетий оно не утратило своей популярности. Для многих наций пиво стало частью их культуры. Если пивом не злоупотреблять, оно может приносить радость, тем более, что этот напиток обладает поистине неповторимыми свойствами и вкусом.

Пинта пива на любой вкус!

Известно, что пиво бывает разным. Можно попробовать темное пиво или светлое, сладкое или горькое, пиво, сделанное из пшеницы или ячменя. Вкус пива зависит от различных факторов, например, от воды, солода, технологии изготовления и дрожжей.

А какое пиво самое известное?

«Пильцнер» (или «Пильц») — классический светлый лагер. Этот сорт пива производится сотнями пивоварен по всему миру. Но настоящий «Пильцнер» варят только в чешском городе Пльзень. Популярность этого пива заключается не только в уникальной технологии изготовления. Главное — это сырье: мягкая вода, высококачественный солод и особый вид пивных дрожжей.

Еще один замечательный сорт пива — «Вайс», или белое пиво. Это пшеничное пиво особенно популярное в Германии. В Великобритании, например, больше любят «Стаут» и «Портер».

«Портер» — достаточно крепкое пиво. Его делают из поджаренного солода, собственно, поэтому пиво набирает темной насыщенной краски. Впервые «Портер» сварили в Лондоне еще в XVIII веке.

Разновидность портера — «Стаут», темное и очень крепкое пиво. Английский сладкий «Стаут» содержит примеси лактозы (молочного сахара), а ирландский сухой «Стаут» — это горькое пиво с высшим содержанием алкоголя. Пиво стаут завоевало популярность в Ирландии, но сейчас его знает весь мир!

Для любителей пива большое значение имеет также культура потребления: или пиво бутылочное, или из банок, или, может быть, из бочки. Американцы любят сильно охлажденное пиво. В других странах предпочитают, чтобы перед ними стояла пинта пива комнатной температуры или лишь немного охлажденного, налитого прямо из бочки в пивном погребе.

Каждый может найти пиво себе по вкусу. Осталось только выбрать любимую марку и сорт пива, чтобы, наслаждаясь этим изысканным освежающим напитком, получить истинное удовольствие.

© Студия копирайтинга «Ямбус»

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Как заказать пиво за рубежом

После воды и чая, без которых мы едва ли представляем свой день – именно пиво – самый популярный напиток в мире. Его пили еще во времена раннего неолита, то есть за 9500 лет до нашей эры.

Сегодня этот ароматный слабоалкогольный напиток употребляют  в Чехии, Германии, Польше, Ирландии, Англии и во многих других странах. Существует множество сортов  пива. И, путешествуя по миру, вы наверняка захотите отведать хотя бы некоторые из них.

А помните знаменитого фантаста фантаста Гарри Гаррисона? Так вот, он был заядлым любителем этого напитка и мог произнести фразу «Принесите мне, пожалуйста, пинту пива» на 20 языках!

Пьют пиво пинтами, а бывает оно ржаным, рисовым, кукурузным. Среди наиболее знаменитых марок — Budweiser, Miller, Coors, Samuel Adams, Guinness Draught, Kilkenny, Murphy’s Red, Williams Bros и другие.

Как же потребовать себе пива?

Как окажетесь, к примеру, в Нью-Йорке, обязательно позовите официанта фразой — Bring me some beer, и выпейте пинту пива, закусывая хрустящими кукурузными чипсами с мексиканским соусом.

Немецким туристам будет интересно узнать, что Германия внесла огромный вклад в производство пива. Ведь именно здесь в 736 году рассказали о так называемом «ячменном соке». И именно здесь, в немецком городе Мюнхене, празднуют знаменитый фестиваль Октоберфест.

Пожалуй, ближайшая к центру восточного берлина пивоварня — Brauhaus Mitte. Пиво тут относительно дешево, хотя и намного дороже, чем так называемое бутылочное. Так как пивоварня находится около вокзала, здесь довольно шумно, но на выбор всегда имеется как минимум три разных сорта пива. Фраза знаменитого фантаста в Берлине звучит так — Bringen Sie mir  bitte, ein Bier. По мнению завсегдатаев немецких пивоварен, в местах, где хорошее пиво, еда обычно не самая  лучшая. Но ведь для настоящих поклонников пива это не самое главное.

В хороших пабах к пиву часто подаются сосиски или копчености. А вот рыбу практически никогда не встретить.

Хотя Франция прочно ассоциируется с виноделием, французы также любят пиво. Им  предпочитают наслаждаться  в барах и пивоварнях  — Brasseries. Самые популярные производители – британская компания Kronenbourg и нидерландская Heineken. Как видим, все же лидируют на рынке пиводелия иностранные компании, тогда как знаменитое на весь мир бордоское и бургундское  вина производят исключительно  французы. Так что к вину во Франции все же более почтительное отношение, а пиво воспринимается как менее серьезный напиток, который тем не менее занял свою нишу на рынке. Попробуйте и вы французское пиво, обратившись к официанту со словами S’il vous plaît apportez-moi une bière.

Приехали в страну, на языке которой не знаете ни слова? Выход самый простой: достаточно произнести название пива и поднять столько пальцев, сколько бокалов вам нужно. Или воспользоваться опытом знаменитого автора «Стальной Крысы», Гарри Гаррисона и выучить 20 фраз на разных языках: «Принесите мне, пожалуйста пинту пива»…

© Студия копирайтинга «Ямбус»

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!